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 De tout et de rien

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djodj

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MessageSujet: Re: De tout et de rien   De tout et de rien - Page 10 Icon_minitimeJeu 30 Avr - 4:30

scratch

Citation :

YouTube censure l'accusation d'une rescapée du séisme en Italie: Berlusconi derrière?
29 Avril 2009 Par lunobi


Stefania Pace affirme que la Protection civile a fait rentrer les gens dans leurs maisons, trois heures avant le désastre, alors qu'elle ordonnait en même temps l'évacuation de la Préfecture. YouTube censure l'interview: le chantage judiciaire de Mediaset commence à fonctionner?

C'est une histoire qui résume l'Italie d'aujourd'hui. Le 17 avril, la rescapée du tremblement de terre Stefania Pace raconte devant la caméra du blogueur Claudio Messora (http://www.byoblu.com) ce qu'elle a vu la nuit du tremblement de terre, le 6 avril. Elle dit être descendue dans la rue, avec d'autres gens, après la première secousse de 23h30, suite au conseil de son ami Giampaolo Giuliani, le chercheur qui venait de recevoir une plainte pour avoir diffusé une alarme considérée comme injustifiée. Stefania raconte avoir vu dans la rue les responsables de la Protection civile qui, entre minuit et une heure, invitaient les citoyens à rentrer chez eux. Cela serait confirmé par plusieurs témoins dans différentes villes. Trois heures plus tard, à 03h30, la deuxième secousse tue 300 personnes dans leurs maisons. Or, on sait que la Protection civile a ordonné l'évacuation de la Préfecture de l'Aquila à minuit. On se demande donc pourquoi, pendant qu'elle sauvait ses personnels, cette institution gouvernamentale poussait la population à rentrer dans les vieux bâtiments qui les tueraient.

Cette interview, publiée sur YouTube, atteint rapidement plusieurs milliers de visites. Le jour suivant, l'émission télévisée Chi l'ha visto? demande à son tour une interview à Stefania Pace. Cette interview est transmise partiellement le 22 avril, à l'exclusion des parties concernant la Protection civile. Ce même soir, YouTube obscurcit la vidéo, en la rendant inaccessible "pour infraction aux conditions d'utilisation". En réalité, la vidéo, bientôt republiée ailleurs, ne présente aucun contenu illégal, ni violation du droit d'auteur ni aucune phrase raciste ou offensive. Interrogé par les blogueurs italiens, YouTube n'a pas encore expliqué pourquoi il l'a obscurcie. Mais l'histoire ne se termine pas là.

Après avoir répondu à la censure par la deuxième vidéo (que nous proposons même ici), Claudio continue à s'intéresser au tremblement de terre. Le 27 avril, à 14h25, il diffuse ainsi, de façon très prudente, une interview de Giuliani qui annonce une nouvelle secousse. Le blogueur informe aussi ses lecteurs que des évacuations sont déjà en cours au nord de L'Aquila. Or, pendant l'après-midi, des anonymes copient, modifient et republient cette interview sur YouTube, en en faisant l'annonce d'une catastrophe imminente, tandis que le blog ByoBlu, avec la vidéo originale, devient soudainement inaccessible jusqu'à la nuit. Les journaux télévisés du soir accusent ainsi internet et les blogs de diffuser la panique, tandis que le principal quotidien italien, il Corriere della Sera, indique personnellement l'auteur du blog ByoBlu comme responsable. Le jour après le blogueur arrive pourtant à publier une deuxième interview de Giuliani qui démontre son innocence et le Corriere della Sera est obligé de rectifier son article.

En bref, une grande opération médiatique semble avoir été mise en place contre ce blogueur suite à son interview de Stefania Pace. En l'absence de toute explication par YouTube, on ne peut qu'avancer des hypothèses.

Il faut savoir, d'abord, que la Protection civile est une institution très puissante en Italie, qui dépend directement du Premier Ministre, Silvio Berlusconi. Dirigée depuis longtemps par Guido Bertolaso, dont la fille candidate aux prochaines élections européennes dans le parti de Berlusconi lui-même, elle gère non seulement les nombreuses urgences environnementales du pays (entre autres celle des déchets à Naples), mais également l'organisation des grands événements internationaux (tel que le prochain G8 ). Il faut savoir, ensuite, que Berlusconi a explicitement demandé aux médias de ne pas critiquer la Protection civile, en ce moment difficile pour le Pays. Une émission de la télévision publique qui a osé le faire, Annozero, a été attaquée durement par les médias de Berlusconi et par ses alliés, au point que son caricaturiste a été suspendu.

Il faut rappeler, enfin, que le 31 juillet 2008 le groupe de Berlusconi, Mediaset, a porté plainte contre YouTube pour une prétendue violation des droits d'exploitation sur 4.643 vidéos que des usagers ont mis en ligne en les tirant de ses télévisions. Mediaset a demandé à YouTube 500 milions d'euros. Depuis quelques mois, on ne sait plus rien de cette plainte, mais on suppose qu'elle pourrait aboutir à un accord entre ces deux entreprises, suivant une stratégie que YouTube a déjà adoptée dans des cas semblables. Or, la vox populi dit que cet accord économique risque de comprendre un contrôle politique de Mediaset sur YouTube qui est l'une des rares sources d'informations, en Italie, qui n'est contrôlée ni par Berlusconi ni par ses (soi-disant) opposants. Même des journalistes professionnels n'hésitent pas à affirmer, désormais, que Mediaset pourrait être en train d'expérimenter des stratégies "non conventionnelles" pour limiter la liberté d'information sur le net. La chose ne peut pas surprendre ceux qui connaissent l'histoire de Berlusconi qui, dans les années 80, était le membre n° 1816 de l'organisation sécrète P2, visant à imposer un régime autoritaire en Italie, fondé sur le contrôle médiatique, à l'aide de la CIA.

Ce n'est donc pas impossible que la censure de YouTube contre l'interview de Stefania Pace par Claudio Messora constitue l'un des premiers résultats de stratégies "non conventionnelles" mises en place par Mediaset contre son seul et dernier opposant réel : l'internet italien.


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djodj

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MessageSujet: Re: De tout et de rien   De tout et de rien - Page 10 Icon_minitimeVen 1 Mai - 1:30

cyclops
Citation :

Libération en Colombie : action urgente
par Armand BURGUET


Bonjour à toutes et à tous.

Dans des conditions plus difficiles (depuis la libération d'Ingrid betancourt la presse française et européenne semble avoir oublié que des milliers d'autres personnes sont encore séquestrées en Colombie...), nos comités continuent leurs actions pour soutenir les familles des séquestrés et des disparus en Colombie.

Les choses bougent de ce côté-là. Le 16 avril, la guérilla des FARC a annoncé sa décision de libérer, sans contrepartie, le caporal Pablo Emilio Moncayo, qu'elle détient depuis le 21 décembre 1997. Il avait 18 ans quand il a été fait prisonnier. Il en a maintenant 29... Ce geste est le fruit d'une campagne menée par un groupe de Colombiens courageux, regroupés autour de la sénatrice Piedad Cordoba.

La situation est malheureusement compliquée par le fait que le gouvernement colombien et surtout l'armée colombienne, sont peu disposés (c'est un euphémisme) à collaborer à cette libération. Des opérations militaires ont été lancées dans la zone ou Pablo Emilio doit être libéré, et sa famille a lancé un cri d'alarme.

Une pétition est en ligne pour faire pression sur le président colombien Uribe afin qu'il suspende ces opérations militaires et pour qu'il autorise la sénatrice Piedad Cordoba, intermédiaire choisi par la guérilla, à se rendre dans cette même zone (ce qu'il a encore une fois refusé hier)
.
Les freins que pose actuellement le gouvernement colombien à cette opération risquent de compromettre réellement la libération de Pablo Emilio, ou de mettre sa vie en danger. Il faut convaincre le président Uribe que rien, absolument rien ne peut justifier la prolongation du calvaire subi par Pablo Emilio et par sa famille.

A leur demande, nous avons lancé dans l'urgence une pétition qui sera remise CE LUNDI au président Uribe.

C'EST DONC TRES URGENT !

Vous pouvez signer cette pétition simplement, en vous rendant sur le site www.InfoLibertad.com : cela ne vous prendra que quelques minutes, et vous pouvez ainsi peut-être sauver une vie...

UN GRAND MERCI PAR AVANCE POUR VOTRE SOUTIEN

Armand


Armand Burguet - armand@educweb.org - +32 474 50 80 04
FICIB : Fédération Internationale des Comités LIBERTAD (ex-comités Betancourt)
www.InfoLibertad.com : soutien à tous les séquestrés et disparus en Colombie
www.EducwWeb.org : pour les enseignants et leurs classes
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MessageSujet: Re: De tout et de rien   De tout et de rien - Page 10 Icon_minitimeVen 1 Mai - 10:09

Very Happy
Y'avait longtemps que j'avais pas posé une petite devinette, alors où suis-je ?

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scratch

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ds20000

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MessageSujet: Re: De tout et de rien   De tout et de rien - Page 10 Icon_minitimeDim 3 Mai - 4:38

A l'eau,
y'en a qui cherchent !! Mais c'est vaste...alors quelques indices ?? please...au moins un ? Enfin pour la recherche, 2 questions:
- le plan est-il bien orienté ? (le N au N )
- quel est le zoom ?
A+
DS
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MessageSujet: Re: De tout et de rien   De tout et de rien - Page 10 Icon_minitimeLun 4 Mai - 9:07

ds20000 a écrit:
A l'eau,
y'en a qui cherchent !! Mais c'est vaste...alors quelques indices ?? please...au moins un ? Enfin pour la recherche, 2 questions:
- le plan est-il bien orienté ? (le N au N )
- quel est le zoom ?
A+
DS
Laughing

le Nord est bien orienté
et cette presqu'île se trouve dans l'hémisphère ... Nord


scratch
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ALEX

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MessageSujet: Re: De tout et de rien   De tout et de rien - Page 10 Icon_minitimeLun 4 Mai - 14:40

Salut, Un certain Eric que nous avons tous admiré t'aurait répondu immédiatement : Que fait tu a "Cap Code" sunny sunny
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djodj

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MessageSujet: Re: De tout et de rien   De tout et de rien - Page 10 Icon_minitimeMar 5 Mai - 4:28

cheers

BRAVO Alex
tu as gagné 1Kg d'oeufs durs farcis

De tout et de rien - Page 10 Geyififvfz

farcis :pour 6 personnes:

14 oeufs durs
4 petites tomates
Olives noires
1 boite de thon
Une boite de filets d'anchois à l'huile

- 3 cuillères à soupe de Tapenade

Un petit bol de ,Mayonnaise rapide a faire au mixeur
Persil finement haché et un cœur de laitue pour décorer.
preparation:
Faire cuire des oeufs avec la coquille. Écalez-les, partagez-les en deux puis creuser les blancs pour enlever les jaunes.

Réserver 2 oeufs pour la décoration et utiliser 12 oeufs pour les garnir.

Écraser finement les 12 jaunes et partagez en trois puis garnir les blancs avec ces mélanges:

Thon + mayonnaise + jaunes + sel et poivre
Filets d'anchois coupés finement + jaunes + huile d'olive
Tapenade + jaunes.

Passer les deux œufs durs restant à la moulinette de manière à en faire du vermicelle et saupoudrer les oeufs garnis.





(mon prochain indice aurait été :
"une arrivée et un départ de manche")


lol!
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girouette

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MessageSujet: Re: De tout et de rien   De tout et de rien - Page 10 Icon_minitimeMar 5 Mai - 11:54

bravooooo ALEX et djodj
ha bin j'étais loin de trouver. Pourtant j'avais sorti mon Grand Atlas Mondial (mais l'échelle ne convenait pas).
Pour les indices j'aurais plutôt mis Zorro et Wagnon (la cape de Zorro et le code Wagnon)
lol!
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MessageSujet: Re: De tout et de rien   De tout et de rien - Page 10 Icon_minitimeMer 6 Mai - 4:00

scratch
Comprendre et savoir

Citation :

Affaire du Tanit : la balle était bien française
Par David Servenay | Rue89 | 04/05/2009 | 12H57
http://www.rue89.com/2009/05/04/affaire-du-tanit-la-balle-etait-bien-francaise

Finalement, le retour d'expérience a parlé : c'est bien une balle française qui a tué Florent Lemaçon, le skipper du Tanit, voilier pris en otage en avril par des pirates somaliens. Comme le révèle Europe 1, le jeune homme a été victime d'un « tir réflexe » des commandos français. Rue89 l'annonçait le 24 avril : le gouvernement français savait tout, dès le premier jour.

Hervé Morin avait promis la transparence, mais l'exercice n'est pas aisé. Près d'un mois après l'assaut du Tanit, le 10 avril dernier, l'information a filtré : la balle qui a tué le skipper français a bien été tirée par un soldat du commando Hubert, alors que Florent Lemaçon se dressait, en levant la main dans un geste de défense, pour protéger sa femme et son fils de 3 ans.

Le militaire, auteur du coup de feu mortel, l'a d'ailleurs immédiatement reconnu. Son témoignage corroborant à la fois celui des autres membres du commando et de Chloé Lemaçon. Toutes ces indications figurent dans le rapport envoyé à la hiérarchie, le compte-rendu de retour d'expérience, le Retex comme disent les militaires.

La drôle de gestion médiatique de l'affaire par Hervé Morin

Le ministre de la Défense a étrangement géré cette affaire. Dès le lendemain du drame, questionné sur les circonstances de l'intervention -« Vous avez bien une idée ? -, Hervé Morin dit déjà sur Europe 1 :

« Non, on est en train de faire le debriefing. Il y aura une enquête judiciaire et donc une autopsie. On ne peut pas exclure que dans l'échange de tirs entre les pirates et nos commandos le tir soit français. Personne ne peut l'exclure par nature. Je me refuserais à vouloir écarter telle ou telle hypothèse. Il faut qu'on analyse les hypothèses et après, on le dira. »

Or, à ce moment-là, comme Rue89 le confirmera par sa contre-enquête, le ministre a eu entre les mains le Retex. Un document qui sera ensuite transmis au procureur de la République de Rennes, chargé de l'enquête. Dans ces circonstances, pourquoi afficher une volonté de transparence tout en cachant l'essentiel…

Question centrale : qui a dirigé l'opération ?

La raison de ce silence troublant du gouvernement tient peut-être à la gestion de l'affaire, avant l'assaut. Là aussi, Rue89 posait déjà la question le 24 avril : quelle institution a vraiment géré ce dossier ? D'après nos informations, contrairement à de nombreuses prises d'otage précédentes en Somalie, la DGSE (Direction générale de la sécurité extérieure) n'a pas contrôlé cette affaire de A à Z.

Les services secrets français ont bien mis à disposition leurs moyens d'écoute, ainsi que deux négociateurs envoyés sur place, à bord du navire de la marine qui escortait le voilier. Mais la coordination du dispositif a été réalisée au CPCO, le centre de planification et de conduites des opérations, dans les sous-sol de l'Etat-major des armées, boulevard Saint-Germain. Là bas, il est possible de mettre en place une cellule de crise, 24h sur 24.

Côté politique, l'interlocuteur des militaires est alors directement l'Elysée… Autrement dit, le président de la République en (presque) direct par le biais de son état-major particulier. La décision d'assaut -et son plan tactique- a donc été prise par Nicolas Sarkozy. Est-ce la raison qui a motivé cette réaction ambiguë d'Hervé Morin, consistant à éveiller les soupçons, sans dire exactement tout ce qu'il savait ?

A lire aussi sur Rue89 et sur Eco89
► Affaire du « Tanit » : l'étrange silence du gouvernement
► Le skipper meurt dans la libération du Tanit en Somalie
► La clé de la lutte contre la piraterie se trouve en Somalie
Ailleurs sur le Web
► L'article d'Europe 1 sur l'affaire du Tanit
► Le site du commando Hubert

scratch
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MessageSujet: Re: De tout et de rien   De tout et de rien - Page 10 Icon_minitimeVen 8 Mai - 9:05

Very Happy

Chasseur de Gollum

Pour ceux, qui comme moi ont lu et apprécié Tolkien, une vidéo sympa:

Citation :
slate.fr
L'avantage de travailler pour un site de vidéos, c'est que le week-end, on peut voir avant tout le monde des trésors. Comme celui-ci: une vidéo réalisée par et avec une centaine de fans du «Seigneur des Anneaux». EN HD en plus. Encore un nouveau concept: le moyen-métrage participatif. Pour tout savoir sur Gollum. Dépêchez-vous, c'est une opération exceptionnelle et il ne va pas rester longtemps en ligne.

https://www.dailymotion.com/user/HuntForGollum/video/x93zji_the-hunt-for-gollum?subtitle=fr

(cliquer sur menu pour avoir le plein écran)
la vidéo dure environ 30 mn (anglais sous titré), have fun !


geek
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MessageSujet: Re: De tout et de rien   De tout et de rien - Page 10 Icon_minitimeSam 9 Mai - 12:41

Very Happy

Un petit coucou à nos amis du foot
Le vainqueur c'est la Bretagne


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djodj

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MessageSujet: Re: De tout et de rien   De tout et de rien - Page 10 Icon_minitimeDim 10 Mai - 5:34

Very Happy

Quel type, quel gréement ?

De tout et de rien - Page 10 W3982xmk4x

ce n'est pas un hôtel, pas une sauce catalane, pas une place méxicaine, pas un village de vacances, alors ...?

scratch


Dernière édition par djodj le Mar 12 Mai - 4:27, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: De tout et de rien   De tout et de rien - Page 10 Icon_minitimeDim 10 Mai - 10:58

djodj a écrit:
Very Happy

Quel type, quel grément ?

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ce n'est pas un hôtel, pas une sauce catalane, pas une place méxicaine, pas un village de vacances, alors ...?

scratch

nouvelle dance, tube planetair de l'etè 2009 ???

OK je sors geek
Ciao,
Roberto
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girouette

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MessageSujet: Re: De tout et de rien   De tout et de rien - Page 10 Icon_minitimeDim 10 Mai - 12:51

djodj a écrit:
Quel type, quel grément ?

coucou djodj
Par élimination je dirais un bateau à un mat et plus précisément un côtre (deux voiles d'avant) et encore mieux un côtre-à-hunier (hunier à cause de la voile carrée) gréé avec une grand voile, un foc et une trinquette.
On aperçoit la bôme qui supporte la grand voile.
A l'avant il y a un bout-dehors qui supporte le foc et la trinquette.

Le nom me fait penser aux bélandres, qui sont des péniches à voile et à fond plat, qui naviguent près des côtes ou dans les mers intérieures aux Pays-Bas.
Le mot bélandre (billander ou bilander en anglais) vient du néerlandais bei lander, bei signifiant « à proximité de » et land, « la terre ».
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MessageSujet: Re: De tout et de rien   De tout et de rien - Page 10 Icon_minitimeLun 11 Mai - 5:20

girouette a écrit:
djodj a écrit:
Quel type, quel grément ?

coucou djodj
Par élimination je dirais un bateau à un mat et plus précisément un côtre (deux voiles d'avant) et encore mieux un côtre-à-hunier (hunier à cause de la voile carrée) gréé avec une grand voile, un foc et une trinquette.
On aperçoit la bôme qui supporte la grand voile.
A l'avant il y a un bout-dehors qui supporte le foc et la trinquette.

Le nom me fait penser aux bélandres, qui sont des péniches à voile et à fond plat, qui naviguent près des côtes ou dans les mers intérieures aux Pays-Bas.
Le mot bélandre (billander ou bilander en anglais) vient du néerlandais bei lander, bei signifiant « à proximité de » et land, « la terre ».

Belle recherche et analyse Gigi (si je peux me permettre)
mais .... encore un peu ?study scratch bounce
lol!
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girouette

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MessageSujet: Re: De tout et de rien   De tout et de rien - Page 10 Icon_minitimeLun 11 Mai - 14:29

djodj a écrit:
mais .... encore un peu ?

Peut être une voile houari ? (une voile à corne dont le pic s'approche d'environ 25 à 30 degrés de la verticale). On en trouve sur beaucoup de cotres de pêche de la baie de Morlaix

Maintenant à y regarder de plus près, je me demande s'il n'y a pas plutôt une livarde (espar qui permet de tendre une voile aurique en partant du mât vers le haut, ou de tendre une voile triangulaire du mât vers le point d'écoute)

Si c'est une voile aurique c'est pas une voile houari ????

Edit : saperlipopette ! en cherchant, je viens de tomber sur l'image d'un sloop et ça y ressemble : De tout et de rien - Page 10 Sloop

Ils disent que c'est un bateau de pirates : http://www.thewayofthepirates.com/pirate-life/sloop.php
(j'me demande si c'est pas djodj le pirate) lol!

Edit 2 : sur ce site http://museum.gov.ns.ca/mma/AtoZ/rigs.html ils disent que la plupart des sloops au 19ème siècle étaient de petits navires côtiers de pêche.
Sloop : A fore and aft rigged vessel with one mast is a sloop. In the early 1800s some large sloops traded with the West Indies, but most sloops in the 19th century were small inshore fishing vessels. In the 20th century, sloops became the most popular rig for yachts.
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MessageSujet: Re: De tout et de rien   De tout et de rien - Page 10 Icon_minitimeLun 11 Mai - 15:35

Ce croquis me fait fortement penser au Renard, cotre-a-hunier de Surcouf.

Ce qui me gène c'est l'absence d'une deuxième vergue au dessus de la fouche de la corne !!

Ce type de bateau était utilisé par les pêcheurs et caboteurs de la région de Saint Malo.

geek
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girouette

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MessageSujet: Re: De tout et de rien   De tout et de rien - Page 10 Icon_minitimeLun 11 Mai - 23:39

ALEX a écrit:
Ce croquis me fait fortement penser au Renard, cotre-a-hunier de Surcouf. Ce qui me gène c'est l'absence d'une deuxième vergue au dessus de la fouche de la corne !! Ce type de bateau était utilisé par les pêcheurs et caboteurs de la région de Saint Malo.
De tout et de rien - Page 10 1

Tout à fait ALEX ! Qui a piqué la seconde vergue ? djodj c'est toi ?
mouarf
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MessageSujet: Re: De tout et de rien   De tout et de rien - Page 10 Icon_minitimeMar 12 Mai - 4:40

djodj a écrit:
Very Happy

Quel type, quel gréement ?

De tout et de rien - Page 10 W3982xmk4x

ce n'est pas un hôtel, pas une sauce catalane, pas une place méxicaine, pas un village de vacances, alors ...?

scratch

Ha! les gars !!!!
vous êtes "chaud-bouillant" et ça fait plaiz ....
j'admire vos connaissances "es voilure" et "es gréement"

en effet j'ai piqué la 2ème vergue, et même la 1ère pour ne faire qu'une voile
avez-vous remarqué que cette même voile, sur le croquis, est montée sur un mât à hisser ?

allo les Malouins réveillez-vous !!!!


scratch study

lol!
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MessageSujet: Re: De tout et de rien   De tout et de rien - Page 10 Icon_minitimeMar 12 Mai - 9:52

Un côtre homardier ! (je continue de chercher ...)
Très jolies photos de vieux gréements sur le site : http://skreo-dz.over-blog.com/article-26993437.html
(un peu long à télécharger toutefois)

ici aussi : http://www.sud-goelo.info/morue.sud-goelo.info/les_bateaux2008.htm et ici encore : http://www.francois.vivier.info/html/patrimoinepetits.html
(une mine d'infos)

un super glossaire ici : http://www.arwenmarine.com/GlossaireA.html
(pour le plaisir)
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MessageSujet: Re: De tout et de rien   De tout et de rien - Page 10 Icon_minitimeJeu 14 Mai - 2:52

Very Happy
En fait ce fût bien un cotre de 52T à fond plat
Il transporta des personnes et toutes sortes de cargaisons de Ferreries (Minorque) vers Alger
Dès 1830 et jusqu'aux années 1845, une grande partie de la population de Minorque va émigrer vers l'Algérie nouvellement conquise par les français. Ils seront les acteurs de la colonisation autour d'Alger. Ils se spécialiseront dans la culture des primeurs.

lol!
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MessageSujet: Re: De tout et de rien   De tout et de rien - Page 10 Icon_minitimeJeu 14 Mai - 5:14

Very Happy
cyclops
Içi à Valence on apas encore pris une goutte d'eau, mais on comprend qu'ailleurs ça ramasse, faut préparer l'écope ?
De tout et de rien - Page 10 1bq21czw3w

Oulala !! Départ de Boston ...... study

Cool
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MessageSujet: Re: De tout et de rien   De tout et de rien - Page 10 Icon_minitimeSam 16 Mai - 4:41

Very Happy

Aller une petite recette
La première fois que je l'ai gouttée c'était sur l'île d'Yeu, depuis je suis addicte
(z'inquiétez pas ça a l'air complexe mais en fait ça se fait fastoche)


De tout et de rien - Page 10 Faim33

Choucroute de la mer
Préparation : 25 mn
Cuisson : 35 mn
Facile

Pour 6 personnes :
- 1 kilo de choucroute cuite
- 300 g de filets de saumon
- 300 g de filets de julienne ou autre poisson blanc
- 2 filets de haddock ou autre poisson fumé
- 1 gousse d'ail
- 1 litre de moules d'Espagne
- 250 gr de crevettes roses
- 12 langoustines
- 1/2 litre de riesling
- 250 gr de beurre doux
- 25 cl de crème fraîche liquide
- 12 pommes de terre
- 1/2 litre de lait
- échalotes thym laurier sel poivre
- huile d'arachide
- ciboulette

La recette

Préparation des ingrédients - Tronçonner les poissons - Laver nettoyer les moules, les cuire à la marinière avec thym, laurier, ail en chemise, 1 verre de vin blanc, en les tenant juste cuites - Décortiquer les moules en garder 12 pour le décor - Conserver le jus de cuisson des moules pour la sauce - Cuire les crevettes et les langoustines à la vapeur - Réserver au chaud sans dessécher.

Eplucher les pommes de terre - Cuire 20 minutes environ à l'anglaise,(10 gr de sel/litre d'eau) départ eau froide - Réserver au chaud.

Dans une casserole, pocher doucement le haddock dans le lait pendant 10 minutes environ - réserver au chaud.

Dans une poêle, chauffer noisette un bon morceau de beurre avec une cuillère à soupe d'huile d'arachide, juste colorer le saumon et le poisson blanc - Mettre au four 5 minutes thermostat 7/8 pour finir de cuire.

Dans une casserole, fondre au beurre environ 2 cuillères à soupe d'échalottes hachées, mouiller avec le vin blanc, réduire presque à sec, ajouter le jus de cuisson des moules, réduire de 1/3, crémer, réduire encore un peu puis monter au beurre (200 gr environ) en fouettant vivement pour mousser la sauce - Rectifier l'assaisonnement -Réserver dans un bain-marie pas trop chaud pour ne pas faire tourner le beurre.

Réchauffer la choucroute, la mettre sur le plat de service, disposer autour les poissons, les crevettes, les moules, les pommes de terre - Verser une partie de la sauce - et présenter le reste en saucière, décorer avec les langoustines et moules en coquille - Saupoudrer de ciboulette hachée.




De tout et de rien - Page 10 Faim02 Bon'ap
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MessageSujet: Re: De tout et de rien   De tout et de rien - Page 10 Icon_minitimeSam 16 Mai - 11:39

Salut tout le monde;
Bon, c'est pas hyper sérieux, mais c sympa quand même...
Idea






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MessageSujet: Re: De tout et de rien   De tout et de rien - Page 10 Icon_minitimeDim 17 Mai - 5:16

ds20000 a écrit:
Salut tout le monde;
Bon, c'est pas hyper sérieux, mais c sympa quand même...
Idea

OK
la recette de la choucroute corse stp

lol!
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MessageSujet: Re: De tout et de rien   De tout et de rien - Page 10 Icon_minitime

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