SIRENE !

j'arrive enfin aux Terres Neuves … Sait tu que Bègles fut longtemps un port où les morutiers accostèrent pour y déverser leur carguaison de mourues, afin de les sécher… et de les transformer.
As-tu demandé que l'on me garde quelque chose au frais et au chaud ? ? la nuit arrive…

Christian

Je ne comprende pas bien ce que t'a ecrit. Sois en raison de ma mauvaise connaissance de la langue francaise sois en raison du manque d'une large connaissance en general. On n'a jamais fini d'apprendre.

En tout cas je t'offre 1 glühwein ou 1 punsch pour te réchauffer. D'accord?

Salutations chauffantes ,
bonne nuit à tous,

Julia

Salut Julia,
c'est quoi la bonne recette du glühwein façon Illmitz?
Est que tu rajoute d'autres alcoles que le vin?

Gros bisous,
Roro

P.S. Jojo: j'ai besoin de ta recette aussi pour le vin chaud.

salut RORO

tiens voila je sais pas si c'est la facon illmitz mais ca me semble pas mal:



Ingrédients :

1 litre de vin de Bordeaux rouge,
1/8 litre d'eau,
60 grammes de sucre,
De la noix muscade rapée,
1 ou 2 feuilles de laurier,
1/4 de bâton de cannelle,
3 clous de girofle,
1/2 citron non traité.

Préparation :

Porter à ébullition l'eau, le sucre et les épices,
Laisser infuser 30 minutes, filtrer,
Mélanger au vin rouge,
Chauffer doucement jusqu'à presque ébullition,
Selon votre goût, rajouter du jus de citron ou d'orange pressés.

Et consommez avec modération !


Une autre variété de vin chaud très populaire dans les Alpes Bavaroises ou Autrichiennes :

" Jägertee " ou " Thé des Chasseurs "

Ingrédients :

1/4 de litre de thé noir,
1/4 de litre de vin rouge ordinaire,
1/4 de litre de jus d'orange,
1/4 de litre d'alcool de fruits : Kirsch, Marc de Gewurtztraminer d'Alsace,
60 à 80 grammes de sucre,
1/4 de bâtonnet de cannelle,
3 clous de girofle,
1/2 citron non traité.

Préparation :

Mélanger les liquides et les épices,
Porter le tout à ébullition,
Ajouter le sucre,
Laisser frissonner 5 minutes,
Rectifier l'assaisonnement.


Et consommez avec modération !

Mmmmmmmmmmiam miam Lionel,
Les deux semblent très interessantes: je vais essaier le Jägertee zuerst.

Le "vin brulè" a ma façon est:
4 verres de vin rouge
4 cuilleres de sucre
2 clous de girofle
1 bon bout de baton de cannelle
1/2 verre de Grand Marnier
toute l'ecorce d'une orange (sans le blanc)

Porter le tout presque a ebouillition sauf le Grand Marnier qui serà a rajouter le deux dernieres minutes (on ne va pas perdre tout l'alcol quand meme).

La quantitè ci dessu n'est pas forcement pour quatre mais a boire avec moderation

Ciao.
Roro

Ingrédients :
1,5 l de vin rouge
360 g de sucre
2 zestes de citron et d'orange
2 clous de girofle
2 pincées de cannelle
½ orange

Préparation :
Coupez la moitié d'orange en lamelle de 5 mm. Mélangez le vin, le sucre, zestes de citron et d'orange, girofle, la cannelle. Chauffez le mélange 10 à 15 minutes sans faire bouillir.

Servez dans un verre et décorez avec une pointe de cannelle.

pas compliqué,
vraiment une petite pointe pour la canelle
le 1er verre pour réchauffer l'intérieur
le 2ème pour les mains
et le 3ème à la santé de tous les marins